Pastificio

La Sfoglia d'oro

La responsabilità e la passione per il gusto ci hanno portato al rispetto per i sapori di una volta, alla ricerca maniacale di materie prime scelte e genuine, lavorate con gesti lenti e calibrati.
L’alchimia della cucina sposa poi la lavorazione della pasta, realizzata con farine di ottima qualità e uova fresche, lavorate in modo da ottenere una sfoglia gustosa, ricca e ruvida.

La ruvidezza è la miglior prerogativa che la pasta fresca possa avere, virtù fondamentale che rende la pasta artigianale del tutto simile a quella fatta in casa, nelle svariate forme suggerite dalla tradizione.

 

Presso il nostro Pastificio Artigianale La Sfoglia d’Oro troverai:
– Tortelli di carne caserecci
– Tortellini
– Ravioli ricotta e spinaci
– Anolini di carne o formaggio
– Ravioli di patate e porri/patate e pancetta
– Ravioli a base di verdure fresche stagionali
– Ravioli di zucca (la Violina da Reggio Emilia)
– Ravioli di pesce
…e altro ancora.

 

E dal cuore della cucina “I pronti da forno”, sapientemente lavorati alla casalinga: lasagne, lasagne di verdure, crespelle alla fiorentina o ai funghi, rosette, crespelloni, sformati, sughi pronti.
La Sfoglia d’oro a Lucca si distingue per la professionalità e la passione dello staff, la scelta delle materie prime e la freschezza della pasta.

Contatti

+39 0583 419617

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Via Sant'Anna, 32
55100 Lucca

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55100 Lucca

http://www.lasfogliadoro.eu | info@lasfogliadoro.eu

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info@lasfogliadoro.eu

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